Champagne VEUVE CLICQUOT ~ Vintage Rosé 2012 ~ Magnum

La Cuvée Rosé Vintage 2012 sans étui de la Maison Veuve Clicquot est un champagne d’assemblage élaboré à partir de 51% de pinot noir de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne (dont 13% de vin rouge obtenu de Bouzy pour la teinte et les arômes), sélectionnés dans les grands et premiers crus, lui conférant la structure emblématique de la Maison,  de 34% de chardonnay, lui apportant l’élégance et la finesse d’un vin parfaitement équilibré, 15% de pinot meunier. La prédominance de la singularité de la collection Vintage chez Veuve Clicquot réside dans l’utilisation de vins vinifiés et élevés en foudres de chêne pour 11%, apportant ainsi puissance et intensité aromatique. Les vins élevés de cette manière ont pour effet de relever l’assemblage, tels des épices, lui donnant de subtiles notes grillées, boisées et vanillées.

A l’œil, robe rose aux reflets cuivrés avec des bulles fines .
Au nez, fruits rouges (fraise des bois et myrtille), puis des arômes de brioche et de vanille.
En bouche, l’attaque est fraîche et ardente. Les premiers arômes de fruits apparaissent alors, laissant exprimer tout le friand d’une tarte aux mirabelles, de citrons confits ou bien même de poires rôties. Apparaissent ensuite des notes plus rafraîchissantes de noisettes vertes, d’amandes et de fruits rouges.

Le Vintage Rosé 2012 sans étui de la Maison Veuve Clicquot accompagnera parfaitement l’apéritif, mais aussi il pourra se déguster avec des mets de la mer.