Champagne MOUTARD ~ Champ Persin ~ Bouteille
36,00€
La Cuvée Brut Champ Persin sans étui de la Maison Moutard est un champagne 100% Chardonnay issu d’une seule et même parcelle provenant de la Côte des Bar.
Contenance (s) : Bouteille
Terroir (s) : Buxeuil
Parcelle (s) : Champ Persin
Assemblage : 100% chardonnay
Dosage : 7 g/l
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La Cuvée Brut Champ Persin sans étui de la Maison Moutard est un champagne 100% Chardonnay, cépage issu d’un terroir argilo-calcaire de la Côte des Bar, sur la commune de Buxeuil et dont la parcelle se nomme « Champ Persin ». C’est donc une Cuvée parcellaire dont les vignes ont plus de 20 ans avec une taille chablis, un labour d’hiver, un étulage fin mai, un amendement de compostes de fumier de bovin et des rafles de marc de raisins. La vendange est manuelle, la fermentation malolactique est bloquée pour garder la fraîcheur du fruit et la vivacité du champagne et l’élevage se fait sur latte pendant une durée minimum de 3 années.
A l’œil, belle robe avec des bulles fines.
Au nez, notes florales, fruitées, minérales, vin net et pur.
En bouche, une jolie sapidité, une acidité fondue avec des arômes citronnées et une légère amertume.
La Cuvée Brut Champ Persin sans étui de la Maison Moutard sera idéale à l’apéritif, mais également avec un poisson en sauce, des mets aux notes confites ou bien encore citronnées.
| Poids | 2,15 kg |
|---|---|
| Contenance | Bouteille |