Champagne CHAVOST ~ Blanc De Meunier ~ Bouteille

Le Blanc de Meunier Brut Nature “sans soufre ajouté” sans étui de la Maison de Champagne Chavost est un vin 100% élaboré du pinot meunier. Le terroir est argilo-calcaire, les vendanges sont manuelles à maturité optimale, les vins sont 100% de première presse (dit de cuvée), puis sont à 100% élevés en cuves inox thermorégulées, le débourbage est sans enzyme, sans tanin ni charbon, pas de chaptalisation, la fermentation alcoolique spontanée est à 17°C avec les levures indigènes, la fermentation malolactique est spontanée à 20°C avec les bactéries indigènes. Les vins terminés ne sont pas collés avant le tirage, ils sont sans acidification ni désacidification.

A l’œil, jolie robe dorée.
Au nez, notes fruitées tout en finesse avec des arômes de petits fruits rouges compotés, pomme-poire, fleurs blanches comme l’aubépine.
En bouche, grande amplitude avec retour des notes fruitées, puis vin tout en longueur et en persistance.

Le Blanc de Meunier Brut Nature “sans soufre ajouté” sans étui de la Maison de Champagne Chavost est un champagne qui conviendra parfaitement à un apéritif amélioré.