Champagne CATTIER ~ Brut Nature ~ Bouteille

Le Brut Nature Premier Cru sans étui de la Maison Cattier provient d’un assemblage à majorité de Pinots de nos 9 villages de prédilection (principalement Ludes, Chigny-les-Roses et Rilly-la-Montagne)  avec 60% de pinot meunier, 30% de pinot noir et 10% de chardonnay, avec un vieillissement de plus de 4 années en cave. Cette Cuvée Brut Nature Premier Cru, modèle de pureté, témoigne de la grande qualité des raisins de la Maison et de son savoir-faire pour l’assemblage. Grâce à la quintessence de ses terroirs, cette Cuvée se caractérise par sa générosité et son fruité intense.

A l’œil, robe jaune doré avec un joli cordon de fines bulles.
Au nez, frais et gourmand avec des arômes de biscuit, le pain beurré apparaît après. Puis des notes de poires et d’agrumes (citron vert), pour terminer sur des notes épicées avec la vanille.
En bouche, l’attaque est dynamique avec des notes de citron vert puis de poire. De jolies notes épicées ouvrent la voie à une finale sur des arômes de brioche toastée. Une belle longueur fraîche et gourmande.

Le Brut Nature Premier Cru sans étui de la Maison Cattier est un champagne d’apéritif, ou sera le compagnon idéal sur un plateau de fruits de mer. Il sera parfait aussi sur un comté jeune 12 ou 18 mois.