Champagne
PHILIPPONNAT
Présentation
CHAMPAGNE PHILIPPONNAT
Les Philipponnat sont une famille d'origine Suisse qui se sont installés à Aÿ-Champagne en 1522 et se sont consacrés à l'élaboration de vins de Champagne sous le Second Empire. La société SA Champagne Philipponnat a été fondée en 1912 après l'acquisition de caves et de propriétés à Mareuil sur Aÿ.
Les champagnes
CHAMPAGNE PHILIPPONNAT
PHILIPPONNAT
En 1935, la Maison Philipponnat a acheté le Clos des Goisses, un vignoble de 5,5 hectares en coteaux exposé au sud avec une vue sur la Vallée de la Marne. Le vignoble a été reconstitué en une seule parcelle et agrandi en 2007. Il produit une des cuvées les plus connues de la Maison Philipponnat. Charles Philipponnat dirige la Maison depuis 2000.Philipponnat fut la première Maison de champagne à préciser sur ses contre-étiquettes l’année « de base » dominante entrant dans la composition de ses champagnes non millésimés, le dosage et la date de dégorgement, communiquant ainsi à ses prescripteurs et consommateurs l’identité de chaque cuvée.
Le savoir-faire de Philipponnat se reflète dans leur principe de Soléra sous-bois qui consiste à conserver les vins de réserve en fûts de chêne et à les intégrer dans les assemblages des non-millésimés en proportions variables. Ce processus permet de conserver la trace des millésimes précédents dans chaque bouteille de champagne. Les Chefs de Cave successifs ont transmis ce savoir-faire de génération en génération.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
De la Champagne ?
Oui en 3 phrases, nées dans l'une des plus belles régions de France qui est La Champagne, nées en plein cœur de la Champagne, plus précisément sur la Côte des Blancs et puis oui le champagne ici en Champagne c'est presque quotidien et toujours avec modération car l'alcool est dangereux pour la santé.
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Conseils avisés
Certains diront "cette marque là, c'est bon, elle est connue !!!", d'autres diront "si on essayait autre chose !!!", les goûts les couleurs sont propres à chacun, maintenant c'est à vous de vous faire une idée sur ce que vous voulez déguster en lisant attentivement mes remarques...faites-vous plaisir !!!