Champagne
ELISE BOUGY

ELISE BOUGY

Après avoir terminé ses études d'œnologie à Dijon, Élise Bougy a fait le choix de revenir sur le domaine familial en 2016, avec une vision claire et ambitieuse : restaurer l’équilibre naturel du vignoble en favorisant la biodiversité et en adoptant des méthodes culturales respectueuses de l’écosystème. Son engagement dans une viticulture durable l’a conduite à transformer les pratiques du domaine, en abandonnant progressivement l’usage de produits chimiques et en réintroduisant des principes de culture inspirés de l’agroécologie.

Le vignoble de la Maison de Champagne Elise Bougy s’étend sur trois hectares, dont les deux tiers sont situés aux Mesneux, un terroir reconnu pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux raisins une belle complexité et une profondeur aromatique unique. Le tiers restant se trouve dans le village Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs, une région réputée pour ses Chardonnay d’une grande finesse et à la minéralité caractéristique.

Fidèle à son engagement pour une viticulture plus respectueuse de la nature, Élise Bougy a mené son domaine vers une conversion biologique, obtenant la certification officielle en 2022. En parallèle, elle a adopté les principes de la biodynamie dès 2021, une approche globaliste qui vise à renforcer la vitalité des sols et des vignes en tenant compte des cycles naturels et des influences cosmiques. Cette philosophie se traduit par l’usage de préparations naturelles, le travail manuel du sol et le respect du vivant dans son ensemble.

Aujourd’hui, les champagnes de la Maison de Champagne Élise Bougy s’imposent comme une figure montante parmi les vignerons indépendants de la Champagne, séduisant les amateurs et les connaisseurs en quête de vins vivants, sincères et dotés d’une véritable personnalité.

Regardez une très longue vidéo sur les champagnes de La Maison de Champagne Elise Bouzy, elle est juste incroyable !!!