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1 octobre 2021
Les mots d’ordre pour la Maison de champagne Charles Heidsieck pour cette année 2021 compliquée sont : vigilance et adaptation !!! Les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas. Après 4 années de vendanges exceptionnellement chaudes et précoces, 2021 entre dans la moyenne et s’approche des caractéristiques […]
1 octobre 2021
Source : Comité interprofessionnel du vin de Champagne – Epernay “Le début d’année est doux et humide, ce qui favorise l’entrée en végétation. Le débourrement est noté en moyenne le 13 avril pour le Chardonnay, le 20 avril pour le Pinot noir et le 23 avril pour le Pinot […]
29 septembre 2021
James Bond (Daniel Craig pour son dernier rôle) est un homme de Martini bien connu, mais il aime aussi le champagne, surtout celui de la Maison de champagne Bollinger, pour être précise. Toute l’équipe Bollinger célèbre cette relation qui dure depuis des décennies, le 25e film de James […]
24 septembre 2021
Après être passée au domaine de la Maison de Champagne Baron Dauvergne à Bouzy, après une belle dégustation des cuvées et de son ratafia, rien de telle qu’une belle balade dans les vignes !!! En plein cœur de la Montagne de Reims se trouve le village de Bouzy […]
20 septembre 2021
Comme chaque année, les vendanges sont un moment important de l’année, elles signent le début d’un nouveau cycle pour la vigne. La récolte est soignée, chaque grappe de raisin est soigneusement cueillie à la main. Les raisins sont ensuite pressés délicatement et on en extrait les premiers jus […]
18 septembre 2021
Propos recueillis auprès de David Faivre, viticulteur indépendant de la Maison de champagne R. Faivre : “Voila des semaines et des semaines que nous avons imaginé cette période des vendanges ! Des semaines à cogiter, des semaines à refaire la saison, des semaines à accepter que cette année […]
16 septembre 2021
Après être passée au domaine de la Maison de Champagne Lancelot d’Avize, après une belle dégustation des cuvées et de son futur ratafia, rien de telle qu’une belle balade dans les vignes !!! J’ai pu observé que notre cher Hubert Lancelot travaille ses raisins à merveille, il a […]
13 septembre 2021
Propos recueillis du Chef de Caves et Responsable Vignoble de la Maison de champagne Lombard, Monsieur Laurent Vaillant : « Hormis les secteurs impactés par les gelées de printemps et malgré un printemps frais et humide, les indicateurs étaient plutôt satisfaisants jusque juin. Aujourd’hui, nous faisons le bilan d’une […]