Jean-Emmanuel Bonnaire nous “livre” sa vendange 2023, Champagne Bonnaire !!!

L’année du chardonnay en 2023 a été véritablement exceptionnelle, résistant avec succès aux caprices du climat estival. Cette résilience a permis une récolte abondante et d’une qualité remarquable dans l’ensemble de la Côte des Blancs. Les vendanges ont été particulièrement intensives cette année, en grande partie grâce au rendement élevé de cette édition.

Le secret de notre réussite réside dans un processus de cueillette méticuleux qui nous a assuré des raisins à maturation idéale tout au long de la période de récolte. Nous avons veillé à chaque détail pour garantir que chaque baie de chardonnay soit à son apogée de maturité.

Cependant, l’année 2023 a également apporté son lot de défis, notamment en ce qui concerne les raisins noirs. Que ce soit le pinot noir de la Montagne de Reims à Bouzy ou le Meunier de la Vallée de la Marne à Fossoy, nous avons dû faire face à une propagation inattendue du botrytis seulement quelques jours avant la vendange. Cela a nécessité un tri sévère au niveau de chaque parcelle pour s’assurer que seuls les raisins sains soient récoltés. La vinification de ces raisins noirs sera cruciale pour décider si nous pourrons envisager un millésime pour 2023.

Pour ce qui est des vins blancs, nous pouvons déjà affirmer avec confiance que cette année s’annonce magnifique et qu’elle nous réserve une réserve de qualité exceptionnelle pour nos futurs assemblages. Le Chardonnay a brillamment relevé le défi climatique de cet été, et cela se traduira par des vins blancs qui raviront les palais les plus exigeants. En somme, malgré les défis inattendus, l’année du Chardonnay 2023 s’annonce comme une année mémorable pour le secteur de la Côte des Blancs, avec la perspective de déguster des vins d’exception dans un avenir proche.