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20 mai 2021
Le saviez-vous ? Le champagne était le vin servi lors des sacres des rois de France. C’est l’une des nombreuses raisons pour lesquelles il dispose d’une place à part dans l’univers des vins. Pour briller lors de vos repas de fêtes, voici quelques réponses aux questions que tout […]
11 mai 2021
“A la suite des vendanges 2019, nous avons décidé de renouveler nos plants de vignes sur une de nos parcelles à Aÿ en Champagne dont certains dataient de 1966. Plus de 50 ans après leurs jeunes années, ces derniers avaient perdu leur vitalité et robustesse malgré la qualité […]
8 mai 2021
La petite Manon que je connais depuis la primaire (meilleure amie de ma fille Juliette) a bien grandi, puisqu’aujourd’hui elle travaille avec moi. En effet, après l’obtention de son baccalauréat, Manon fait une licence en éco-gestion avec un parcours finances sur Reims. Manon a une réelle passion et […]
2 mai 2021
Rouget à l’encre de seiche, raviole d’aubergines…accompagné d’un verre de champagne, la Cuvée Rare 2008 Maison de Champagne Piper-Heidsieck Ingrédients : Rouget – Encornet – Aubergines – Ail – Thym – Piment d’Espelette 1. Lever le rouget et l’inciser 2. Préparer l’encornet en gardant l’encre, les intérieurs, les […]
20 avril 2021
Les plaisirs de déguster les vins de Champagne de la Maison Laurent-Perrier… Les champagnes Laurent-Perrier peuvent accompagner un repas de l’apéritif au dessert !!! La Maison de champagne Laurent-Perrier, pionnière de la catégorie Brut Nature…en effet en 1981, Laurent-Perrier dévoile sa Cuvée Ultra-Brut alors même que le Brut […]
8 avril 2021
Habituellement, nous nous disons tous que le Champagne doit se servir bien frais, entre 8 et 10 degrés. Mais qu’entendons-nous par frais ? Il faut savoir que le Champagne se comporte différemment selon la température à laquelle il est servi !!! Servi à la sortie de votre réfrigérateur, […]