LES 4 SAISONS DE LA VIGNE
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1 octobre 2021
Source : Comité interprofessionnel du vin de Champagne – Epernay “Le début d’année est doux et humide, ce qui favorise l’entrée en végétation. Le débourrement est noté en moyenne le 13 avril pour le Chardonnay, le 20 avril pour le Pinot noir et le 23 avril pour le Pinot […]
16 février 2020
L’hiver permet à la vigne le repos indispensable à son cycle biologique. Elle vient en effet de subir une épuisante période consacrée à la croissance végétative et à la maturation des raisins. Les oiseaux gobent alors les derniers grains de raisin attendris par les premiers gels. Les premiers […]
16 février 2020
Avec la fin de l’été, arrive la période des vendanges, trait d’union entre la culture de la vigne et la vinification. Le caractère et le rendement des cépages dépendent de la rigueur et des soins apportés à la vigne. Toutefois, les conditions climatiques influencent aussi la qualité de […]
16 février 2020
L’été, c’est la saison de la floraison puis de la fructification, l’été est aussi consacré au palissage (Il s’agit de guider la vigne). Cette opération de démêlage et de séparation des brins minimise l’apparition de pourriture et permet de donner à la vigne le plus de lumière possible. […]
16 février 2020
Au printemps, la vigne se réveille en même temps que les premières chaleurs font leur apparition. Les racines puisent alors dans le sol la sève qui est conduite jusqu’à l’extrémité des rameaux. La poussée est si forte que la sève perle sur les sarments. On dit alors que […]