Champagne BARON DAUVERGNE
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28 février 2025
Depuis 2007, la révision de l’aire d’appellation Champagne est un sujet récurrent, mais le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne (SGV) vient de marquer un tournant. Le 27 février 2025, il a décidé de suspendre ce chantier, une décision qui traduit une vive inquiétude face à la […]
10 novembre 2023
Accorder un champagne 100% pinot noir avec un foie gras de canard est une excellente combinaison, car le champagne a la capacité de compléter et de contrebalancer les saveurs riches du foie gras de canard. Le Champagne Fine Fleur de la Maison de champagne Baron Dauvergne est un […]
17 avril 2023
Il est toujours difficile pour les champenois de prédire l’avenir, même si certains ont du recul et peuvent en faire un large résumé !!! Sur la base des tendances et des projections actuelles, voici quelques scénarii possibles que j’ai pu rassemblés pour mon sujet : le champagne en […]
28 novembre 2022
Rapport de vendanges 2022, propos recueillis auprès de Vincent Dauvergne des champagnes Baron Dauvergne : “La vendange 2022 a été exceptionnelle !!! Qualité, quantité et soleil sont les maîtres mots pour la résumer. Cette vendange à belle appellation (12000 kgs/ha) a été très appréciée de tous. En effet, cela […]
10 janvier 2022
Je vous propose la Cuvée Parisienne avec étui de la Maison Baron Dauvergne, tout aussi subtile et délicieuse que les cuvées que l’on pourrait voir à l’éfigie de la Tour très connue sur Paris. “Lancée il y a à peine quelques mois, la jeune marque des héritiers Eiffel ne cesse […]
24 septembre 2021
Après être passée au domaine de la Maison de Champagne Baron Dauvergne à Bouzy, après une belle dégustation des cuvées et de son ratafia, rien de telle qu’une belle balade dans les vignes !!! En plein cœur de la Montagne de Reims se trouve le village de Bouzy […]