Champagnes POISSINET, les vendanges 2020 !!!
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“Nous avons commencé les vendanges le 27 août. Cette année fut une année chaude et la plus précoce que je n’ai jamais faite depuis mes 37 dernières vendanges.
La maturité été bonne sur tous les cépages, j’ai pu vendanger en une seule fois. Tous les raisins étaient d’une qualité irréprochable avec une moyenne des degrés à 10,8, c’est exceptionnel !!!
La récolte étant plus petite que d’habitude, nous avons donc pris deux personnes à l’hectare au lieu de trois, ce qui nous a permis de vendanger une semaine entière.
C’était une vendange atypique, comme cette année 2020, nous avons fait attention à la sécurité du personnel et garder les distanciations nécessaires.
Les fermentations se déroule normalement à l’heure actuelle et ne sont toujours pas terminées.”
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