Le chardonnay de notre belle Champagne
Le chardonnay, il est le cépage emblématique de la Côte des Blancs.
Le chardonnay se caractérise par ses arômes délicats.
Il apporte de la fraîcheur, de la finesse et du nerf dans les assemblages.
Vinifié seul, c’est sous la dénomination Blanc de Blancs qu’il peut être commercialisé.
On le trouve également sur la rive gauche de la Marne, avec des îlots privilégiés sur la Montagne de Reims, où il produit des Champagnes plus charpentés. Il représente 30 % du vignoble.
Consulter Champagne Claude Cazals
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